भोपाल के बाजारों में उतरी खाद्य विभाग की टीम: सीएम हेल्पलाइन शिकायतों पर रेस्टोरेंट, ढाबों और स्विगी इंस्टामार्ट पर छापेमार, जांच के लिए लैब भेजे सैंपल

भोपाल। शहर में सीएम हेल्पलाइन पर प्राप्त शिकायतों के निराकरण के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने शहर के अलग-अलग इलाकों में रेस्टोरेंट, ढाबों और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच का अभियान तेज कर दिया है। जांच के दौरान अधिकारियों ने शिकायतों में बताए गए तथ्यों का मौके पर परीक्षण करने के साथ ही खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, साफ-सफाई, सुरक्षित स्टोरेज और खाद्य सुरक्षा से जुड़ी व्यवस्थाओं का निरीक्षण किया। संदिग्ध खाद्य पदार्थों के नमूने भी नियमानुसार जांच के लिए लिए गए हैं।

रेस्टोरेंट में संतोषजनक नहीं मिली साफ-सफाई की व्यवस्था
विभाग से मिली जानकारी के अनुसार, टीम ने एमपी नगर स्थित एक प्रतिष्ठित मॉल में संचालित ढाबा रेस्टोरेंट का निरीक्षण किया। यहां सामान्य रूप से साफ-सफाई की व्यवस्था उचित पाई गई, लेकिन एक डस्टबिन खुली मिली। इसके अलावा, शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों का पूरी तरह अलग-अलग स्टोर नहीं किया जा रहा था। कर्मचारियों के मेडिकल चेकअप और फिटनेस प्रमाण-पत्र तथा पानी की जांच रिपोर्ट भी मौके पर उपलब्ध नहीं मिली।

इसके बाद टीम ने '10 डाउनिंग स्ट्रीट' रेस्टोरेंट का निरीक्षण किया। यहां डस्टबिन खुली मिली और साफ-सफाई की व्यवस्था संतोषजनक नहीं पाई गई। शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों के पृथक् भंडारण के नियमों का भी पूरी तरह पालन नहीं मिला। कर्मचारियों के मेडिकल चेकअप और फिटनेस प्रमाण-पत्र भी उपलब्ध नहीं थे।

'पाइरेट्स ऑफ ग्रिल' रेस्टोरेंट के निरीक्षण के दौरान साफ-सफाई व्यवस्था में सुधार के लिए संचालक को आवश्यक निर्देश दिए गए। यहाँ पेस्ट कंट्रोल किट उपलब्ध नहीं मिली, जबकि कर्मचारियों के मेडिकल चेकअप और फिटनेस प्रमाण-पत्र भी मौके पर उपलब्ध नहीं पाए गए।

अयोध्या नगर से कोलार और कलापानी तक जांच
एमपी नगर के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने अयोध्या नगर क्षेत्र में भी जांच की। यहां 'टनाटन ढाबे' का निरीक्षण सीएम हेल्पलाइन पर प्राप्त शिकायत के आधार पर किया गया। टीम ने शिकायत में उल्लिखित तथ्यों का मौके पर परीक्षण करने के साथ ही खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की भी जांच की।

कोलार स्थित त्रिवेणी आटा चक्की से आटे के नमूने जांच के लिए लिए गए। वहीं, कलियासाठ (कलापानी) स्थित देशी ढाबे से चिकन का नमूना लिया गया। टीम ने 'डिलिशियस रेस्टोरेंट' का भी निरीक्षण किया। यहां खाद्य पंजीयन प्रमाण-पत्र मौके पर उपलब्ध नहीं पाया गया, जिस पर नियमानुसार कार्रवाई की गई।

बैरागढ़ में कई प्रतिष्ठानों से लिए खाद्य नमूने
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने बैरागढ़ क्षेत्र में भी कई खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। मिनी मार्केट रोड स्थित 'राधा फास्ट फूड' के निरीक्षण के दौरान खाद्य पंजीयन की अवधि समाप्त मिली। विभाग ने बिना वैध पंजीयन के खाद्य कारोबार संचालित करने का प्रकरण बनाया और संचालक को आवश्यक प्रक्रिया पूरी कर तत्काल पंजीयन कराने के निर्देश दिए। राधा फास्ट फूड से खाद्य निर्माण में इस्तेमाल किए जाने वाले सॉस और मैदा के नमूने जांच के लिए लिए गए। इसी क्रम में 'नैना चाट भंडार' से तैयार खाद्य पदार्थ (समोसा) और बेसन के नमूने लिए गए। 'नीलम चाट भंडार' से आलू बड़े और सोयाबीन तेल के नमूने भी जांच के लिए संग्रहित किए गए।

इंस्टामार्ट में 2000 से ज्यादा खाद्य उत्पादों का स्टोरेज

खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने रामेश्वरम, ज्योति नगर, बागसेवनिया स्थित स्विगी इंस्टामार्ट का भी निरीक्षण किया। यहां करीब 2,000 से अधिक विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का भंडारण पाया गया। इनमें फ्रोजन फूड, बच्चों के खाद्य पदार्थ, पनीर, घी, चिकन, मटन, पैक्ड हल्दी, मिर्च, धनिया और अन्य मसाले, खाद्य तेल, आटा तथा ब्रेड सहित कई तरह के उत्पाद शामिल थे।

निरीक्षण के दौरान कई खाद्य पदार्थों के क्रय बिल और बीजक मौके पर उपलब्ध नहीं पाए गए। इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों की प्रकृति और उनके स्रोत को लेकर विस्तृत सत्यापन की आवश्यकता सामने आई। इसके बाद विभाग ने संबंधित खाद्य पदार्थों के क्रय स्रोत, बिल-बीजक, बैच विवरण, लेबलिंग, निर्माण और समाप्ति तिथि (Expiry Date) सहित अन्य अभिलेखों की जांच शुरू कर दी है।

जांच रिपोर्ट के आधार पर होगी आगे की कार्रवाई
खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा विभिन्न प्रतिष्ठानों से लिए गए खाद्य नमूनों को नियमानुसार खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भेजा जा रहा है। प्रयोगशाला से प्राप्त रिपोर्ट के आधार पर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूपता का परीक्षण किया जाएगा। जांच रिपोर्ट में प्रतिकूल निष्कर्ष सामने आने पर खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 तथा संबंधित नियमों और विनियमों के तहत आगे की कार्रवाई की जाएगी। विभागीय टीम ने सभी खाद्य प्रतिष्ठानों के संचालकों को परिसर और खाद्य निर्माण स्थल पर साफ-सफाई बनाए रखने, खाद्य पदार्थों का सुरक्षित भंडारण करने तथा निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करने के निर्देश दिए हैं।

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