एक दिन में 50g से ज्यादा पनीर सेहत के लिए खतरा: इससे हाई BP, कोलेस्ट्रॉल की समस्या हो सकती; इसकी जगह क्या खाना ज्यादा फायदेमंद

लाइफस्टाइल डेस्क. इंडियन हाउसहोल्ड में पनीर (कॉटेज चीज) वेजीटेरियंस की पहली पसंद होती है। देश में करीब 80% लोग इसका सेवन करते हैं। इसे प्रोटीन का भी जरिया माना जाता है। इसमें टेस्ट के साथ भरपूर मिनरल्स भी होते हैं, जो इसे एक बैलेंस्ड डेयरी प्रोडक्ट बनाते हैं। 

हालांकि, सही पोर्शन में खाना जरूरी है। वरना इसके कई साइड इफेक्ट्स भी हो सकते हैं। 

ऐसे में यह जानना जरूरी है कि कितनी मात्रा में पनीर खाना आपके लिए हेल्दी होगा। इस स्टोरी में जानेंगे ज्यादा पनीर खाने के साइड इफेक्ट्स…

सबसे पहले जानिए 100g पनीर में कितने न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं...

• कैलोरी - 299 kcal 

• फैट - 24 g 

• कार्बोहाइड्रेट - 1 g 

• प्रोटीन - 18 g 

पनीर खाने के साइड इफेक्ट्स

1. डाइजेशन प्रॉब्लम
पनीर डेयरी प्रोडक्ट है। जो लोग लैक्टोज इनटॉलेरेंस हैं, उनके लिए यह बिल्कुल भी सही नहीं है। इससे ब्लोटिंग, गैस, पेट में ऐंठन और डायरिया हो सकता है। वहीं, ज्यादा कच्चा पनीर खाने से इनडाइजेशन की समस्या भी हो सकती है।

2. हाई कैलोरीज
पनीर में कैलोरी की मात्रा ज्यादा होती है। ये उन लोगों के लिए अच्छा हो सकता है, जिन्हें वेट गेन करना है। लेकिन वेट लॉस करने वालों के लिए यह नुकसानदायक हो सकता है। 

3. बहुत ज्यादा कोलेस्ट्रॉल
पनीर में फैट और कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है। ये LDL (बैड कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ा सकता है। इससे हार्ट डिजीज का खतरा बढ़ जाता है। पनीर में साल्ट भी होता है। इससे ब्लड प्रेशर भी बढ़ सकता है। 

4. न्यूट्रिएंट्स इंबैलेंस
कई लोग पनीर को प्रोटीन के तौर पर इस्तेमाल करते हैं। इसे अधिक खाने पर शरीर में फाइबर कम हो सकता है। साथ ही सब्जियों, दालों और अनाज से मिलने वाले विटामिन और मिनरल्स की भी कमी हो सकती है।

5. डेयरी प्रोटीन से एलर्जी
StatPearls के मुताबिक, काऊ मिल्क एलर्जी (CMA) दूध से होने वाला एक रिएक्शन है। काऊ मिल्क में मौजूद केसीन और व्हे प्रोटीन एलर्जी का कारण बनते हैं। पनीर में ये दोनों प्रोटीन अधिक मात्रा में होते हैं। इसलिए दूध से एलर्जी वाले लोगों को पनीर खाने से दिक्कत हो सकती है। इससे रैशेज और खुजली की समस्या हो सकती है। 

6. खराब या मिलावटी पनीर के खतरे
कई जगहों पर बाजार में मिलने वाला पनीर प्योर नहीं होता। इनमें स्टार्च, हाइड्रोजेनेटेड ऑयल या अन्य फिलर्स मिलाए जाते हैं। इस पनीर से पेट सबंधित समस्यांए हो सकती हैं। वहीं, अगर इसे सही से स्टोर न किया जाए और खराब हो जाए, तो इसे खाने से फूड पॉइजनिंग, उल्टी और डायरिया हो सकता है। 

7. डायबिटिक होने से ब्लड शुगर पर असर
पनीर में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, इसलिए यह ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद कर सकता है। लेकिन अगर इसे ज्यादा खा लिया जाए या हाई-फैट डाइट के साथ खाया जाए, तो यह ग्लूकोज के लेवल को बिगाड़ सकता है। 

Frontiers in Nutrition की रिसर्च के मुताबिक, एक दिन में 25–65g डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन टाइप-2 डायबिटीज के खतरे को कम करता है। लेकिन ज्यादा खाना निगेटिव असर करने लगता है।  

एक दिन में कितना पनीर खा सकते हैं
कई रिसर्च के अनुसार, जो लोग बहुत ज्यादा पनीर खाते हैं, उन्हें गैस और ब्लोटिंग की समस्या हो सकती है। ऐसे में डेली डाइट में पनीर की क्वांटिटी मैनेज करना जरूरी है। एक्सपर्ट्स का कहना है कि एक दिन में किसी व्यक्ति को ज्यादा सा ज्यादा 50g पनीर ही खाना चाहिए। 

लैक्टोज इंटॉलरेंस से परेशान लोगों को पनीर खाने से परेशानी हो सकती है, क्योंकि इसमें लैक्टोज पाया जाता है। इसलिए अगर आपको लैक्टोज इंटॉलरेंस या गैस्ट्रोइसोफेजियल रिफ्लक्स डिजीज (GERD) है, तो पनीर की क्वांटिटी का खास ध्यान रखना जरूरी है। 

क्या प्रेगनेंसी में पनीर खा सकते हैं
अगर आप लैक्टोज इंटॉलरेंट नहीं हैं, तो प्रेगनेंसी के समय पनीर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। यह प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा सोर्स है। लेकिन, प्रेगनेंसी में आपको पका पनीर खाने की सलाह दी जाती है। इसे डायजेस्ट करना आसान होता है।

आमतौर पर, प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए एक दिन में 50 से 100 g पनीर काफी माना जाता है। हालांकि, पनीर की जगह आप अपनी डाइट में सोयाबीन, बीन्स, दालें, ओट्स, क्विनोआ जैसे कई प्रोटीन फूड्स भी शामिल कर सकते हैं। 

पनीर नहीं तो क्या?
पनीर का एक हेल्दी अल्टरनेटिव टोफू को मान सकते हैं। आम तौर पर यह सोया मिल्क से बना पनीर है, जिसे बीन कर्ड भी कहा जाता है।

100g टोफू में लगभग 83 कैलोरी होती है, जबकि 100g पनीर में लगभग 299 कैलोरी होती है। पनीर की तुलना में टोफू में आयरन की मात्रा अधिक होती है। 

अगर आप मसल गेन करना चाहते हैं तो पनीर आपके लिए ज्यादा फायदेमंद है। इसमें कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। वहीं, टोफू उन लोगों के लिए है जो वेट कम करना चाहते हैं। 

टोफू और पनीर में क्या अंतर है…