शरीर का इंजन जो हमें हमेशा चलाए रखता है: आखिर कैसे काम करता है हमारा मेटाबॉलिक सिस्टम, इसके फंक्शन और डिसऑर्डर समझिए

लाइफस्टाइल डेस्क. क्या आपने कभी सोचा है कि हमारा शरीर कैसे काम करता है। हम सांस लेते हैं, खाना डाइजेस्ट करते है, हाथ-पांव चलाते हैं और दिमाग लगातार चलता है। कभी-कभी थकान भी हो जाती है और शरीर काम नहीं करता। इस सभी चीजों के पीछे सिर्फ एक प्रॉसेस है, मेटाबॉलिज्म (Metabolism)। 

दरअसल, मेटाबॉलिज्म वह प्रॉसेस है, जिसमें हमारी बॉडी खाने-पीने की हर चीज को एनर्जी में ट्रांसफर कर देती है। यही एनर्जी हमें एक्टिवली काम करने में मदद करती है। 

मेटाबॉलिज्म सिर्फ एक कैलोरी बर्निंग प्रोसेस नहीं है। यह प्रॉसेस एक प्रॉपर रेट के साथ फॉलो होता है। इसे मेटाबॉलिक रेट कहते हैं। इसे तीन हिस्सों में बांट सकते हैं –

• बेसल मेटाबोलिक रेट (BMR): यानी वो एनर्सी जो शरीर सिर्फ जिंदा रहने के लिए इस्तेमाल करता है, जैसे सांस लेना।

• थर्मल इफेक्ट ऑफ फूड: यानी खाने को डाइजेस्ट और प्रोसेस करने में लगने वाली एनर्जी।

• फिजिकल एक्टिविटी: यानी चलना, दौड़ना या एक्सरसाइज करना।

सीधे शब्दों में कहें तो, मेटाबॉलिज्म हमारे शरीर का इंजन है। वो इंजन जो लगातार चलता रहता है। ऐसे में इस इंजन के बारे में जानना जरूरी है। आइए जानते हैं कि मेटाबॉलिज्म कैसे काम करता है, इसके फंक्शन्स क्या है और ये हमारे शरीर को कैसे इफेक्ट करता है…

मेटाबोलिक प्रोसेस कैसे काम करता है?
मेटाबॉलिज्म को समझने के लिए दो पार्ट्स में बांट सकते हैं,  केटाबॉलिज्म (Catabolism) और अनाबॉलिज्म (Anabolism)। ये दोनों मिलकर शरीर को बैलेंस करते हैं।

केटाबॉलिज्म
जब हम खाना खाते हैं, तो हमारे शरीर के एन्जाइम्स न्यूट्रिएंट्स को छोटे-छोटे हिस्सों में तोड़ देते है। जैसे-

• कार्बोहाइड्रेट्स पहले ग्लूकोज में बदलता है। 

• यह ग्लूकोज खून में मिलकर ब्लड शुगर बनाता है।

• हमारा शरीर जरूरत पड़ने पर इस ग्लूकोज को तुरंत एनर्जी  के रूप में इस्तेमाल करता है।

• इसके बाद बचा हुआ ग्लूकोज ग्लाइकोजन बनकर मसल्स और लिवर में स्टोर होता है।

अनाबॉलिज्म
यह केटाबॉलिज्म का उल्टा है। इस प्रॉसेस में हमारा शरीर छोटे-छोटे एमिनो एसिड को जोड़कर बड़े स्ट्रक्चर में कन्वर्ट करता है। यह प्रॉसेस चोट लगने पर घाव भरने में मदद करती है। इसके साथ हड्डियों को मजबूत बनाने और मसल गेन में भी अनाबॉलिज्म का ही रोल होता है।

यह कैसे कंट्रोल होता है….

हमारे शरीर का मेटाबॉलिज्म अपने आप काम नहीं करता, बल्कि इसे कई हार्मोन (hormones) कंट्रोल करते हैं। हमारा एंडोक्राइन सिस्टम (Endocrine System) यह काम करता है। इस सिस्टम में मौजूद थायरोक्सिन (Thyroxine) हार्मोन थायराइड ग्लैंड में बनता है। यही तय करता है कि हमारे शरीर में मेटाबॉलिज्म की रफ्तार तेज होगी या धीमी।

हमारे शरीर में मेटाबॉलिज्म का क्या काम है?
शरीर में मेटाबॉलिज्म प्रॉसेस कभी नहीं रुकता। नींद के दौरान भी यह काम करता रहता है और हमारे शरीर के सभी जरूरी प्रॉसेस को वर्क करने में मदद करता है। जैसे-

• सांस लेना

• ब्लड सर्कुलेशन 

• डाइजेशन 

• सेल ग्रोथ

• हार्मोन मैनेज करना

• बॉडी टेंपरेचर मैनेज करना  

एक हेल्दी मेटाबॉलिज्म का मतलब है कि शरीर के सेल्स हमेशा एक्टिव रहे और कंडीशन के हिसाब से एडजस्ट करते रहें। यही एडजस्टमेंट अलग-अलग हालात में जरूरी हो जाती है। इसका मतलब स्टोर किया फैट इस वक्त इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसे–

• उपवास के दौरान

• फिजिकल एक्टिविटी के वक्त

• बीमारी या चोट लगने पर

• प्रेगनेंसी और ब्रेस्ट फीडिंग के समय

क्या वेट गेन/लॉस में मेटाबॉलिज्म का कोई काम है
वजन बढ़ने या घटने की असली वजह सिर्फ मेटाबॉलिज्म नहीं है। मेटाबॉलिज्म अपने आप शरीर की जरूरत के हिसाब से एडजस्ट हो जाता है। बॉडी वेट कैलोरी पर भी निर्भर करता है। 

• शरीर जितनी कैलोरी ले रहा है, उससे ज्यादा खर्च कर रहा है, तो वजन कम होगा।

• अगर शरीर जरूरत से ज्यादा कैलोरी स्टोर करने लगे, तो वजन बढ़ेगा।

हालांकि, मेटाबोलिक रेट वजन को इफेक्ट जरूर करता है। 

मेटाबोलिक डिसऑर्डर किसे कहते हैं?
जब हमारा शरीर स्टोर किए गए एनर्जी को ठीक से इस्तेमाल नहीं कर पाता, या इस प्रोसेस को अच्छे से फॉलो नहीं कर पाता, तो इसे मेटाबोलिक डिसऑर्डर कहते हैं। 

दरअसल,  मेटाबॉलिज्म प्रॉसेस कई स्टेप्स को फॉलो करता है, तो इनमें से किसी भी स्टेप पर गड़बड़ी होने से अलग-अलग तरह के मेटाबोलिक डिसऑर्डर हो सकते हैं। इनके सिम्पटम्स भी बहुत अलग-अलग होते हैं। 

मेटाबॉलिज्म बिगड़ने की कई वजह हो सकते हैं, जैसे–

• न्यूट्रिएंट्स की कमी

• बहुत ज्यादा या बहुत कम कैलोरी

• एंजाइम की कमी

• हार्मोनल डिसबैलेंस  

• दवाइयों और टॉक्सिन्स का असर 

मेटाबोलिक डिसऑर्डर को भी दो तरीको से समझ सकते हैं- एक जो जन्म के बाद डेवलप होता है (एक्नवार्ड मेटाबोलिक डिसऑर्डर) और एक जो जन्म के समय से हो (जेनेटिक मेटाबोलिक डिसऑर्डर)।

एक्नवार्ड मेटाबोलिक डिसऑर्डर
हर मेटाबोलिक डिसऑर्डर जन्म से नहीं होता। कुछ ऐसे भी होते हैं जो बाद में  विकसित होते हैं। इन्हें Acquired Metabolic Disorders कहा जाता है। ये ज्यादातर हमारे एंडोक्राइन सिस्टम (Endocrine System) से जुड़े होते हैं और हार्मोनल डिसबैलेंस की वजह से सामने आते हैं।

ऐसे डिसऑर्डर कई वजहों से हो सकते हैं –

• शरीर के किसी ऑर्गन के खराब होने से 

• ऑटोइम्यून अटैक 

इससे कई हेल्थ कंडिशन्स हो सकती हैं- 

• डायबिटीज 

• थायराइड

• अंडरवेट और मोटापा 

• मेटाबोलिक सिंड्रोम

• इंसुलिन रेजिस्टेंस 

• कुशिंग सिंड्रोम 

जेनेटिक मेटाबोलिक डिसऑर्डर
कुछ मेटाबोलिक डिसऑर्डर ऐसे होते हैं जो जन्म से ही शरीर में मौजूद होते हैं। इन्हें जेनेटिक मेटाबोलिक डिसऑर्डर या इनबॉर्न एरर्स ऑफ मेटाबॉलिज्म (Inborn Errors of Metabolism) कहा जाता है।

ये डिसऑर्डर हमारे DNA में बदलाव (genetic variant) की वजह से होते हैं। दुनिया में कई इनहेरिटेड मेटाबोलिक डिसऑर्डर हैं, लेकिन इनमें से ज्यादातर बहुत ही रेयर होते हैं।

• ग्लाइकोजन स्टोरेज डिजीज (Glycogen Storage Diseases): जिसमें शरीर ग्लाइकोजन को सही से स्टोर या इस्तेमाल नहीं कर पाता।

• हेमोक्रोमैटोसिस (Hemochromatosis): इसमें शरीर में जरूरत से ज्यादा आयरन जमा होने लगता है।

• लाइसोसोमल स्टोरेज डिसऑर्डर (Lysosomal Storage Disorders): ऐसी बीमारियां जिनमें सेल्स वेस्ट साफ नहीं कर पाती।

• मेपल सिरप यूरिन डिजीज (Maple Syrup Urine Disease)

• माइटोकॉन्ड्रियल डिजीज (Mitochondrial Diseases): जब सेल में मौजूद माइटोकॉन्ड्रिया ठीक से एनर्जी नहीं बना पाते।

• टे-सेश डिजीज (Tay-Sachs Disease): इसमें दिमाग और नर्वस सिस्टम को नुकसान होता है।

• विल्सन डिजीज (Wilson Disease): इसमें शरीर में कॉपर (तांबा) जरूरत से ज्यादा जमा हो जाता है।

आप हेल्दी मेटाबॉलिज्म कैसे पा सकते हैं?
मेटाबॉलिज्म और मेटाबोलिक रेट हमारे कंट्रोल में नहीं होती। लेकिन कुछ आदतें और लाइफस्टाइल में बदलाव इसे बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। जैसे- 

• बैलेंस्ड डाइट फॉलो करना 

• हेल्दी डाइट

• एक्सरसाइज करना 

• स्लीप साइकल ठीक रखना 

• हाइड्रेटेड रहना यानी शरीर में पानी की जरूरी मात्रा मौजूद रहना

• एक्सट्रीम डाइट से बचना , इसे आप ओवर डाइट भी कह सकते हैं