डाकुओं के बाद अब शाही गजक से पहचाना जा रहा मुरैना: गजक ने बदली जिले की तस्वीर, देश-विदेश में घोल रही मिठास

मुरैना। कभी बीहड़, बागी और डाकुओं के नाम से पहचान रखने वाला मुरैना अब अपनी शाही गजक के लिए देश-विदेश में मशहूर हो रहा है। समय के साथ मुरैना ने अपनी पहचान बदली है और आज यहां की गजक ने शहर को नई पहचान दिलाई है।

मुरैना में बनती है 10 से 15 प्रकार की गजक
दरअसल, मुरैना में 10 से 15 प्रकार की गजक तैयार की जाती है। गजक बनाना आसान काम नहीं है, बल्कि यह कई जटिल प्रक्रियाओं से होकर गुजरती है, तब जाकर वह खाने योग्य और आपके घर तक पहुंचने लायक स्वादिष्ट रूप लेती है।

विदेशों तक बिखेर रही है अपनी मिठास
यहां गजक तैयार करने वाले धाकड़ समाज के कारीगरों का अनुभव करीब 10 वर्षों से अधिक का है। गजक की कीमत 200 रुपए से लेकर 600 रुपए प्रति किलो तक होती है, जो उसकी गुणवत्ता और सामग्री पर निर्भर करती है। बेहतरीन स्वाद के लिए गजक में प्राकृतिक (नेचुरल) सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है और साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखा जाता है, ताकि स्वाद के साथ सेहत से भी कोई समझौता न हो। आज मुरैना की गजक न सिर्फ स्थानीय बाजारों में, बल्कि विदेशों तक अपनी मिठास बिखेर रही है और मुरैना को एक नई, सकारात्मक पहचान दे रही है।