सयाजी होटल पर खाद्य सुरक्षा विभाग का छापा: बिना पैकिंग का नॉन-वेज और गंदगी समेत मिलीं कई खामियां; खाद्य सुरक्षा मानकों पर उठे सवाल

इंदौर। शहर के सयाजी होटल में खाद्य सुरक्षा विभाग के निरीक्षण के दौरान खाद्य सामग्री के भंडारण, साफ-सफाई, लेबलिंग और लाइसेंस से जुड़ी कई खामियां सामने आईं। शुक्रवार को निरीक्षण के दौरान करीब 66 किलो नॉन-वेज खाद्य सामग्री बिना पैकिंग और निर्माण तिथि के मिली। खाद्य पदार्थों के निर्धारित तापमान के रखरखाव में भी लापरवाही पाई गई।

वेज-नॉनवेज सामग्री एक साथ मिली
होटल के कोल्ड स्टोरेज में वेज और नॉन-वेज खाद्य सामग्री एक साथ रखी मिली। सी-फूड, चिकन और मटन का स्टोरेज भी एक ही स्थान पर पाया गया। बड़ी मात्रा में खाद्य सामग्री को पैलेट पर रखने के बजाय सीधे फर्श पर रखा गया था। पैक्ड कुल्फी की जांच में उस पर मैन्युफैक्चरिंग डेट, एक्सपायरी डेट और बैच नंबर दर्ज नहीं मिले। वहीं मूंगफली में फंगस और स्टोर में सड़े हुए टमाटर व आलू भी पाए गए।

स्टोर में कॉकरोच और चूहों की लीद मिली
सफाई व्यवस्था की जांच के दौरान स्टोर में कॉकरोच और चूहों की लीद मिली। निरीक्षण के दौरान चूहे भी नजर आए। ड्राई स्टोरेज की दीवारों और फर्श में दरारें थीं, जबकि कई जगह जंग लगी हुई मिली। गीले और सूखे कचरे के लिए अलग-अलग व्यवस्था भी नहीं मिली। इस्तेमाल किए गए तेल को ड्रेनेज में डालने की बात भी निरीक्षण के दौरान सामने आई।

लाइसेंस में दर्ज नहीं, फिर भी संचालित मिली गतिविधियां
होटल के लाइसेंस को लेकर भी विभाग ने आपत्तियां दर्ज की हैं। निरीक्षण के अनुसार लाइसेंस में नॉन-वेज, बेकरी और स्वीट्स गतिविधियां दर्ज नहीं थीं, जबकि मौके पर ये गतिविधियां संचालित पाई गईं।

खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने पनीर, नॉन-वेज, पैक्ड पनीर, सौंफ, ड्राई फ्रूट्स समेत अन्य खाद्य पदार्थों के सैंपल जांच के लिए लिए हैं। अब इन सैंपलों की रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई की जाएगी। निरीक्षण में सामने आई खामियों के बाद होटल में खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण, स्वच्छता, तापमान नियंत्रण और खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन को लेकर सवाल खड़े हुए हैं।

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