MANIT भोपाल के दो हॉस्टलों में फूड पॉइजनिंग की शिकायत: कई छात्र बीमार, खाद्य सुरक्षा विभाग के निरीक्षण में बिना लाइसेंस मेस संचालन सहित कई खामियां मिलीं

भोपाल। स्थित मौलाना आजाद राष्ट्रीय प्रौद्योगिकी संस्थान (मैनिट) के हॉस्टल क्रमांक-9 और 11 में बड़ी संख्या में विद्यार्थियों के उल्टी, दस्त और फूड पॉइजनिंग जैसी शिकायतों के बाद प्रशासन हरकत में आ गया है। कलेक्टर भोपाल के निर्देश पर खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन की टीम ने दोनों हॉस्टलों में पहुंचकर मेस, रसोई, खाद्य भंडारण, पेयजल व्यवस्था और स्वच्छता का विस्तृत निरीक्षण किया।

कई गंभीर अनियमितताएं सामने आईं
जांच के दौरान कई गंभीर अनियमितताएं सामने आने के बाद खाद्य पदार्थों और पानी के नमूने प्रयोगशाला भेजे गए हैं। विभाग ने स्पष्ट किया है कि यदि जांच रिपोर्ट में खाद्य सामग्री या पेयजल असुरक्षित पाया जाता है तो संबंधित संस्था और संचालकों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत कड़ी वैधानिक कार्रवाई की जाएगी।

मेस वाले के पास वैध लाइसेंस नहीं
निरीक्षण करने पहुंची टीम ने पाया की दोनों हॉस्टल में जिस मेस से खाना सप्लाई किया जाता था,उसके पास वैध लाइसेंस नहीं था। मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी शिवराज पावक के नेतृत्व में गठित टीम ने दोनों हॉस्टलों की मेस, रसोईघर, खाद्य भंडारण व्यवस्था, भोजन तैयार करने की प्रक्रिया, आरओ प्लांट, जल भंडारण टंकियों, पेयजल व्यवस्था और खाद्य व्यवसाय संचालन से जुड़े दस्तावेजों का निरीक्षण किया था। संस्थान प्रशासन ने बताया कि 11 जुलाई को पानी टंकियों की सफाई कराई गई थी और आरओ प्लांट के फिल्टर भी बदले गए थे, लेकिन निरीक्षण के दौरान आरओ सिस्टम में गंदगी और पानी में सूक्ष्म काले कण पाए गए, जिससे पेयजल के दूषित होने की आशंका जताई गई।

पानी की टंकियों से सैंपल लिए गए
इसी को ध्यान में रखते हुए हॉस्टल-9 और हॉस्टल-11 के आरओ आउटलेट तथा छत पर स्थित जल भंडारण टंकियों से पानी के नमूने लिए गए। विभाग ने बताया कि निरीक्षण के दौरान आरओ के पानी का टीडीएस लगभग 118 mg/L दर्ज किया गया, लेकिन केवल टीडीएस के आधार पर पानी की गुणवत्ता तय नहीं की जा सकती। इसकी वास्तविक स्थिति माइक्रोबायोलॉजिकल और रासायनिक जांच रिपोर्ट आने के बाद ही स्पष्ट होगी।

खाद्य सामग्री के भी लिए गए नमूने
निरीक्षण के दौरान हॉस्टल क्रमांक-9 से तुअर दाल, काबुली चना, आरओ का पानी और जल टंकी का पानी, जबकि हॉस्टल क्रमांक-11 से घी, पंपकिन सीड्स, इमली और अन्य खाद्य सामग्री के नमूने संग्रहित किए गए। सभी नमूनों को खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के तहत निर्धारित प्रक्रिया के अनुसार राज्य खाद्य एवं जल परीक्षण प्रयोगशाला भेजा गया है। यहां इनकी रासायनिक, सूक्ष्मजीवविज्ञान,ई.कोलाई, टोटल कोलीफॉर्म, टोटल प्लेट काउंट, पीएच, टर्बिडिटी और अन्य आवश्यक गुणवत्ता संबंधी जांच की जाएगी।

निरीक्षण में सामने आईं कई गंभीर अनियमितताएं
जांच के दौरान विभाग को कई ऐसे तथ्य मिले जिन्होंने खाद्य सुरक्षा व्यवस्था पर गंभीर सवाल खड़े कर दिए। अधिकारियों के अनुसार हॉस्टल-9 और हॉस्टल-11 में भोजन उपलब्ध कराने वाली वैभव फूड्स आवश्यक वैध खाद्य लाइसेंस के बिना संचालन करती पाई गई। वहीं हॉस्टल-11 में केटरिंग एजेंसी भी बिना वैध राज्य स्तरीय लाइसेंस के खाद्य पदार्थों का प्रसंस्करण और आपूर्ति कर रही थी। इसके अलावा मेस कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस प्रमाण-पत्र उपलब्ध नहीं थे। खाद्य हैंडलर्स के प्रशिक्षण से संबंधित रिकॉर्ड भी नहीं मिले। कर्मचारियों के स्वास्थ्य परीक्षण, मेडिकल रिकॉर्ड और पेस्ट कंट्रोल से जुड़े दस्तावेज अनुपस्थित पाए गए। रसोईघर में कई स्थानों पर मकड़ी के जाले, अपर्याप्त साफ-सफाई और हाउसकीपिंग में गंभीर कमियां भी सामने आईं।

सुधार के निर्देश, रिपोर्ट के बाद होगी सख्त कार्रवाई
खाद्य सुरक्षा विभाग ने संबंधित खाद्य व्यवसाय संचालकों और संस्थान प्रबंधन को तत्काल आवश्यक सुधार करने के निर्देश जारी किए हैं। साथ ही खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के तहत वैधानिक कार्रवाई की प्रक्रिया भी शुरू कर दी गई है। विभाग का कहना है कि प्रयोगशाला से जांच रिपोर्ट प्राप्त होने के बाद यदि खाद्य सामग्री या पेयजल असुरक्षित, अमानक अथवा मिथ्या छाप श्रेणी का पाया जाता है, तो संबंधित संस्था, केटरिंग एजेंसी और जिम्मेदार व्यक्तियों के खिलाफ कठोर कानूनी कार्रवाई की जाएगी।

संयुक्त कार्रवाई में ये अधिकारी रहे शामिल
यह संयुक्त कार्रवाई मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी शिवराज पावक के नेतृत्व में खाद्य सुरक्षा अधिकारी पंकज श्रीवास्तव, साधना सक्सेना, जगदीश प्रसाद लववंशी, जगदीश विश्वकर्मा और अर्चना प्रभाकर की टीम द्वारा की गई। फिलहाल छात्र-छात्राओं के स्वास्थ्य पर भी लगातार नजर रखी जा रही है और जांच रिपोर्ट का इंतजार किया जा रहा है।