खुशीलाल आयुर्वेदिक कॉलेज की कैंटीन पर खाद्य सुरक्षा विभाग का छापा : 10 दिन पुरानी ब्रेड से बना रहे थे सैंडविच, सैंपलिंग के साथ थमाया नोटिस

भोपाल। पंडित खुशीलाल शर्मा शासकीय आयुर्वेदिक महाविद्यालय की कैंटीनों में खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने छापेमारी कर खाद्य सामग्री की गुणवत्ता और साफ-सफाई व्यवस्था की जांच की। निरीक्षण के दौरान दोनों कैंटीनों में खाद्य सुरक्षा और हाइजीन से जुड़ी कई अनियमितताएं सामने आईं। सबसे गंभीर लापरवाही एक्सपायर ब्रेड के इस्तेमाल को लेकर मिली। टीम को ऐसी ब्रेड मिली, जिसकी Best Before अवधि करीब 10 दिन पहले खत्म हो चुकी थी, इसके बावजूद उससे सैंडविच तैयार किए जा रहे थे।

एक्सपायर ब्रेड से बना रहे थे सैंडविच
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने कैंटीन में रखी खाद्य सामग्री की जांच की तो एक्सपायर हो चुकी ब्रेड मिली। अधिकारियों के मुताबिक, ब्रेड की Best Before अवधि खत्म होने के करीब 10 दिन बाद भी उसका इस्तेमाल सैंडविच बनाने में किया जा रहा था। टीम ने खाद्य सामग्री की गुणवत्ता, रखरखाव और इस्तेमाल की प्रक्रिया से जुड़े अन्य पहलुओं की भी जांच की।

कैंटीन में गंदगी, हाइजीन व्यवस्था भी खराब
निरीक्षण के दौरान कैंटीन परिसर में साफ-सफाई की स्थिति भी संतोषजनक नहीं मिली। खाद्य सामग्री के सुरक्षित भंडारण में भी लापरवाही सामने आई। अधिकारियों ने कैंटीन संचालकों को खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने और परिसर में स्वच्छता व्यवस्था तत्काल सुधारने के निर्देश दिए।

मटर के आटे और सोयाबीन तेल के सैंपल लिए
जांच के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने मटर के आटे और रिफाइंड सोयाबीन तेल के नमूने भी लिए। दोनों नमूनों को जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा जाएगा। लैब रिपोर्ट में खाद्य सामग्री की गुणवत्ता मानकों के अनुरूप नहीं पाए जाने पर नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी।

दोनों कैंटीन संचालकों को सुधार सूचना पत्र
अनियमितताएं सामने आने के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग ने दोनों कैंटीन संचालकों को सुधार सूचना पत्र जारी किया है। संचालकों को साफ-सफाई, खाद्य सामग्री के सुरक्षित भंडारण और खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन सुनिश्चित करने के निर्देश दिए गए हैं।

लैब रिपोर्ट के बाद होगी आगे की कार्रवाई
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के मुताबिक, फिलहाल लिए गए नमूनों को जांच के लिए भेजा जा रहा है। प्रयोगशाला रिपोर्ट आने के बाद खाद्य सामग्री की गुणवत्ता के आधार पर आगे की कार्रवाई तय की जाएगी। वहीं कैंटीन संचालकों को निरीक्षण में मिली कमियों को तत्काल दूर करने के निर्देश दिए गए हैं।

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