इडली पौष्टिक और हेल्दी होती है।
शशि थरूर ने शेयर की इडली की सीक्रेट रेसिपी।
बेहतर पाचन के लिए इडली बैटर में मिलाएं अलवाइन।
दिनभर की ऊर्जा देती है इडली।
राज एक्सप्रेस। वैसे तो इडली, साउथ इंडियन डिश है, लेकिन नॉर्थ इंडिया में लोग इसे ब्रेकफास्ट में खाना पसंद करते हैं। इसकी बढ़ती डिमांड को देखते हुए कई होटल और रेस्टोरेंट ने भी मेन्यू में इडली सांभर, फ्राइड इडली, मसाला इडली जैसी वैरायटी ज शामिल कर ली हैं । एक फर्मेंटेड फूड होने के कारण ये पेट के लिए काफी अच्छी होती है। अगर आप भी इडली के शौकीन हैं, तो राजनेता शशि थरूर ने हाल ही में घर में बनी इडली बनाने की सीक्रेट टिप शेयर की है। बता दें कि भारतीय राजनेता खाने के बेहद शौकीन हैं । सुनीता कोहली की एक किताब द इंडिया कुकबुक में शशि थरूर ने घर में बनी इडली का सीक्रेट शेयर किया है। तो आइए जानते हैं घर में परफेक्ट इडली बनाने के टिप्स।
शशि थरूर के अनुसार, साउथ इंडिया की मशहूर इडली को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें अजवाइन , जीरा और मेथी के बीज मिलाने चाहिए। इससे इसे पचाना बेहद आसान हो जाता है।
इससे पहले भी उन्होंने ट़विटर पर भी इडली के प्रति अपने प्यार का इजहार किया था। उनकी पोस्ट में लिखा था, "इडली सबसे सबसे ज्यादा पौष्टिक होती है। भारत के वेजिटेरियन लोगों के लिए जो यह ऊर्जा देने वाला सबसे अच्छा भोजन है। सुबह की इडली खाने से मेरी शरीर की बैटरी भी चार्ज हो जाती है।"
1 कप- चावल
आधा कप- उड़द दाल
स्वादानुसार- नमक
तेल
1 चम्मच- दही
अजवाइन जीरा
1 चम्मच- मेथी के बीज
2 कप- पानी
रातभर चावल और उड़द दाल को पानी में भिगोकर रखें।
अगली सुबह दोनों को मिक्सर में पीसकर गाढ़ा घोल बना लें।
अब इसमें नमक डालें और 24 घंटे तक फर्मेंट होने के लिए धूप या फिर किसी गर्माहट वाली जगह पर रख दें।
अब इसमें दही, अजवाइन, जीरा और मेथी दाने मिलाएं।
जब बैटर फूल जाए, तो सांचे में इडली का बैटर डालें।
अब इडली स्टीमर में पानी डालकर गर्म करें और फिर इडली मोल्ड को उसमें सेट कर दें।
लगभग 10 से 12 मिनट तक इडली को स्टीम होने दें और गर्मा गर्म सर्व करें।
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