शादी पार्टी में इग्नोर करें बुफे मील्स, हैदराबाद के डॉक्टर ने बताए इसके साइड इफेक्ट
हाइलाइट्स :
शादियों में बुफे मील्स का ट्रेंड।
हाई कैलोरी और सेचुरेटेड फूड स्वास्थ्य के लिए खतरा है।
बुफे बढ़ा रहा है लोगों का वजन।
बुफे में सूप, स्टार्टर का ही करें सेवन।
राज एक्सप्रेस। वर्तमान समय में शादियों में बुफे मील्स का ट्रेंड है। 23 नवंबर में शादियों का सीजन शुरू होने जा रहा है, जिसमें लोगों ने बुफे मील्स में ही इंटरेस्ट दिखाया है। बुफे मील्स में सर्व किए जाने वाली ढेरों वैरायटी के डिशेज यहां आने वाले लोगों को काफी अट्रेक्ट करती हैं। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को देख हम इन्हें खाए बिना नहीं रह पाते। यहां तक की भरे पेट पर भी हम शादियों में मौजूद सभी डिशेज को ट्राई करने की कोशिश करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बुफे लंच और डिनर आपकी सेहत को बुरी तरह से प्रभावित कर रहे हैं। हैदराबाद के अपोलो अस्पताल के न्यूरोलॉजिस्ट डॉ. सुधीर कुमार ने एक ट्वीट में कई कारणों का हवाला देते हुए बुफे लंच या डिनर को अवॉइड करने की सलाह दी है। इतना ही नहीं, उन्हाेंने इससे होने वाले साइड इफेक्ट के बारे में भी बताया है।
जरूरत से ज्यादा खा रहे हैं लोग
डॉ. कुमार ने बताया कि बुफे मील्स में अक्सर लोग उनके शरीर की वास्तविक स्थिति से ज्यादा खा लेते हैं। चूंकि ये भोजन काफी स्वादिष्ट होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। स्वाद के चलते जब हम इसे ज्यादा मात्रा में खा लेते हैं, तो वजन बढ़ने की संभावना बनी रहती है।
खराब इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल
इसके अलावा, उन्होंने बुफे तैयारियों में इस्तेमाल होने वाली अनहेल्दी इंग्रीडिएंट्स के बारे में चिंता जताई है। उन्हाेंने बताया कि 3 स्टार से लेकर 5-सितारा होटलों में भी खाना पकाने की प्रक्रिया में बड़ी मात्रा में चीनी, नमक और अनहेल्दी ऑयल का उपयोग किया जाता है, जो शरीर में फैट की मात्रा बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है।
सिंथेटिक कलर के यूज से होता है गला खराब
उनके इस चेतावनी संकेतों के बाद न्यूट्रिशन एक्सपर्ट डॉ. ज्योत्सना श्रीवास्तव ने बताया कि शादी पार्टी या रेस्टोरेंट बुफे मील्स में प्रिजर्वेटिव्स और सिंथेटिक कलर्स का यूज होना कोई कई बात नहीं है। प्रिजर्वेटिव्स के कारण इनकी फ्रेशनेस और न्यूट्रिशन वैल्यू नष्ट हो जाती है। वहीं आर्टिफिशियल कलर्स गले में खराश और पेट में एसिडिटी का कारण बनते हैं। इसलिए बुफे में शामिल फूड आइटम्स को सीमित मात्रा में खाने की कोशिश करें।
बुफे में किन चीजाें से करें परहेज
बुफे में फैटी फूड होना आम है। लेकिन इनमें आमतौर पर सैचुरेटेड फैट की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे हाई कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, स्ट्रोक और डायबिटीज का रिस्क बढ़ जाता है। ये सभी फूड कैलोरी से भरपूर होते हैं। इसलिए आपको मक्खन, तली हुई, मलाईदार या पनीर वाली किसी भी चीज़ का सेवन कम से कम करना चाहिए। बुफे में नमकीन खाद्य पदार्थ भी अच्छी मात्रा में होते हैं। बहुत ज्यादा नमक से हाई ब्लड प्रेेशर की समस्या हो सकती है और स्ट्रोक का खतरा भी बढ़ता है। जबकि आलू, पास्ता, चावल, ब्रेड और चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन से ब्लड शुगर लेवल में वृद्धि हो सकती है।
नमक और चीनी का सेवन कम करें
शादी पार्टी के मौसम में लो फैट, नमक और चीनी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आप स्वस्थ रहेंगे। यह आपके कैलोरी सेवन को भी काफी कम कर देगा, जिससे आप कम कैलोरी में बड़े हिस्से का आनंद ले सकेंगे। सोर क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट से बने साल्सा, हुम्मस और डिप्स का सेवन करना फायदेमंद है।
सूप या स्टार्टर है बेस्ट ऑप्शन
एक्सपर्ट ने सुझाव दिया, कि अगर आपको शादी पार्टी अटेंड करनी ही है, तो सूप और स्टार्टर या थोड़ी मात्रा में मेन कोर्स से ही संतुष्ट हो जाइए। स्वस्थ आहार संतुलन बनाए रखने के लिए न्यूरोलॉजिस्ट ने मिठाइयों से बचने की सलाह दी है।
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