रसोई पर महंगाई की मार: आने वाले महीनों में और बढ़ेंगे खाने के तेल के दाम, जानिए क्या हैं बड़ी वजहें

बिजनेस डेस्क। कुकिंग ऑयल की कीमतें आने वाले महीनों में ऊंची बनी रह सकती हैं। इसकी सबसे बड़ी वजह विदेशों से आने वाले तेल की बढ़ती कीमतें और कमजोर मानसून के कारण तिलहन फसलों के उत्पादन पर खतरा है।

डिपार्टमेंट ऑफ कंज्यूमर अफेयर्स के प्राइस मॉनिटरिंग सेल के मुताबिक, बुधवार को सरसों तेल का एवरेज रिटेल प्राइस 193.54 रुपए प्रति किलो, सोयाबीन तेल 163.10 रुपए प्रति किलो और पाम ऑयल 147.37 रुपए प्रति किग्रा रहा। पिछले एक साल की तुलना में सरसों तेल की कीमत 10.74%, सोयाबीन तेल 11.53% और पाम ऑयल 12.87% तक बढ़ चुकी है।

क्यों विदेशों से आने वाला तेल महंगा हो गया
सॉल्वेंट एक्सट्रैक्टर्स एसोसिएशन (SEA) के कार्यकारी निदेशक बी. वी. मेहता के मुताबिक, समुद्री माल ढुलाई, बीमा लागत, रुपए की कमजोरी और कई ऑयल प्रोड्यूसर देशों द्वारा खाद्य तेल को बायोफ्यूल बनाने में इस्तेमाल किए जाने से इम्पोर्ट कॉस्ट बढ़ गई है।

उन्होंने कहा, 'मिडिल ईस्ट में वॉर शुरू होने के बाद से विदेशों से आने वाले तेल की कीमतों में तेज उछाल आया है।' SEA के 3 जुलाई के आंकड़ों के मुताबिक, मुंबई बंदरगाह पर कच्चे खाद्य तेल की लैंडेड कॉस्ट पिछले साल के मुकाबले पाम ऑयल में 11% बढ़कर 1170 डॉलर प्रति टन, सोयाबीन तेल में 6% बढ़कर 1267 डॉलर प्रति टन और सनफ्लावर ऑयल में 20% बढ़कर 1455 डॉलर प्रति टन हो गई है।

भारत की आधी से ज्यादा जरूरत इम्पोर्ट से पूरी होती है
भारत अपनी कुल खाद्य तेल जरूरत का लगभग 57% से 58% हिस्सा इम्पोर्ट करता है। इंडोनेशिया, मलेशिया, थाईलैंड, यूक्रेन, रूस और अर्जेंटीना जैसे देशों से पाम, सोयाबीन और सनफ्लावर ऑयल खरीदता है।

इंडोनेशिया का B50 कार्यक्रम दबाव बढ़ाएगा
दुनिया का सबसे बड़ा पाम ऑयल उत्पादक देश इंडोनेशिया 1 जुलाई 2026 से B50 बायोडीजल कार्यक्रम लागू कर चुका है। इसके तहत डीजल में 50% पाम ऑयल आधारित बायोडीजल और 50% सामान्य डीजल का इस्तेमाल होगा। इससे करीब 14.6 मिलियन टन पाम ऑयल बायोडीजल बनाने में इस्तेमाल होगा, जिससे वैश्विक बाजार में खाद्य उपयोग के लिए उपलब्ध पाम ऑयल की मात्रा कम हो सकती है।

कमजोर मानसून से तिलहन उत्पादन पर खतरा
इस बार कमजोर मानसून की वजह से देश में तिलहन फसलों का उत्पादन प्रभावित होने की आशंका बढ़ गई है। खासकर सोयाबीन, मूंगफली और सरसों जैसी फसलों पर इसका असर पड़ सकता है। पिछले महीने गुजरात और मध्य प्रदेश समेत मध्य भारत के कई इलाकों में कम बारिश हुई। इसकी वजह से सोयाबीन और मूंगफली की बुआई पिछले साल की तुलना में 35% पीछे चल रही है।

भारत का खाद्य तेल आयात बढ़ रहा है
2024-25 ऑयल ईयर में भारत ने 18.3 अरब डॉलर का खाद्य तेल इम्पोर्ट किया था। इस दौरान देश ने कुल 16.01 मिलियन टन खाद्य तेल खरीदा, जिसमें 47% से ज्यादा हिस्सा पाम ऑयल का था। बाकी इम्पोर्ट सनफ्लावर और सोयाबीन ऑयल का रहा। IVOPA का अनुमान है कि 2025-26 ऑयल ईयर में भारत का खाद्य तेल आयात बढ़कर 16.8 मिलियन टन तक पहुंच सकता है।