घर में बनी शाकाहारी थाली हुई सस्ती: सब्जियों के दाम गिरने से 14% की गिरावट, नॉनवेज थाली भी हुई किफायती

इस साल जुलाई में घर पर बनने वाले वेज और नॉन वेज थाली की कीमत में वार्षिक आधार पर क्रमशः 14% और 13% की गिरावट आई है। ये कमी मुख्य रूप से जरूरी चीजों के दाम कम होने की वजह से हुई है। रेटिंग एजेंसी क्रिसिल (Crisil) की मंथली 'फूट प्लेट कॉस्ट' की रिपोर्ट में यह बात सामने आई है।

क्यों सस्ती हुई वेज थाली
शाकाहारी थाली के दाम में कमी की सबसे बड़ी वजह सब्जियों के रेट में भारी कमी रही। रिपोर्ट के मुताबिक, टमाटर की कीमत 36% घटकर 42 रुपए प्रति किलो रह गए। पिछले साल जुलाई में ये 66 रुपए प्रति किलो थे। 2023 में टमाटर 100 रुपए किलो तक पहुंच गए थे। इसलिए इस बार गिरावट ज्यादा दिख रही है।

इसी तरह आलू  में 30% की गिरावट आई है। पिछले साल फसल में 5-7% की कमी और मौसम की मार से रेट बढ़े थे, लेकिन इस बार स्थिति बेहतर स्थिति रही। वहीं, प्याज 36% सस्ते हुए हैं। इस साल उत्पादन 18-20% बढ़ा है।

दाल की कीमत में गिरावट
इसके अलावा दालों की कीमत सालना आधार पर 14% घटी है, क्योंकि उत्पादन और भंडार दोनों अच्छे रहे। वहीं, चावल 4% सस्ते हुए।

ब्रॉयलर के रेट में 12% की कमी
मांसाहारी थाली की कीमत कम हुई है। इसका कारण सिर्फ सब्जियों के दाम घटने से नहीं, बल्कि ब्रॉयलर चिकन के रेट में 12% की गिरावट भी है। चिकन नॉन वेज थाली की कुल लागत का करीब आधा हिस्सा होता है।

कहां बढ़ोतरी के राहत कम कर दी
कच्चे तेल पर कस्टम ड्यूटी घटाने के बावजूद तेल के दाम 20% बढ़ गए। दरअसल ड्यूटी में कमी का फायदा पूरी तरह से ग्राहकों को नहीं मिल रहा है। वहीं, एलपीजी सिलेंडर की कीमतों में साल-दर-साल 6% की बढ़ोतरी ने थाली की लागत में गिरावट की सीमा को सीमित कर दिया।

क्रिसिल का कहना है कि कुल मिलाकर घर का बना खाना इस साल पिछले वर्ष से सस्ता हुआ है, लेकिन कुकिंग गैस और तेल के बढ़ते दाम अब भी घर के बजट पर दबाव डाल रहे हैं।