दीपावली से पहले थाली पर महंगाई की मार: 11% तक महंगी हुईं दालें; बफर स्टॉक होने के बावजूद क्यों बढ़ रहे दाम
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IPGA के आंकड़ों के अनुसार, भारत में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली दालों में शामिल चने की कीमत एक महीने में 11% बढ़ी है। (AI जेनरेटेड सिम्बॉलिक इमेज)
बिजनेस डेस्क। दीपावली का त्योहार नजदीक आते ही घर की रसोई का बजट बढ़ सकता है। देश में चना, तुअर, मूंग और पीले मटर जैसी प्रमुख दालों के थोक भाव पिछले एक महीने में बढ़े हैं। इंडियन पल्सेस एंड ग्नेन्स एसोसिएशन (IPGA) के आंकड़ों के मुताबिक, कुछ दालों की कीमत में एक महीने के दौरान 11% तक की बढ़ोतरी हुई है।
चना 11%, मूंग 10.6%, तुअर 6.5% और मटर 6% महंगा हुआ है। खास बात यह है कि पिछले एक सप्ताह में ही इन दालों के भाव 3-5% तक बढ़ चुके हैं। दीपावली से पहले बाजार में खरीदारी बढ़ना इसका एक कारण है, लेकिन पूरी कहानी सिर्फ फेस्टिवल डिमांड की नहीं है। कम बारिश, मिट्टी में नमी की कमी, फसल को लेकर चिंता और अगली रबी फसल पर मौसम के असर ने मार्केट में चिंता बढ़ा दी है
आइए आसान भाषा में समझते हैं कि दालों के दाम आखिर क्यों बढ़ रहे हैं और आगे क्या हो सकता है...
एक महीने में कितनी महंगी हुईं दालें
दालों की कीमत में सबसे ज्यादा तेजी थोक बाजार में दिखाई दे रही है। IPGA के आंकड़ों के अनुसार, देश में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली दाल चना एक महीने में 11% महंगा हुआ है। पिछले एक हफ्ते में ही इसके भाव 5.5% बढ़ गए। मूंग की कीमत एक महीने में 10.6% और एक हफ्ते में 4.3% बढ़ी है।
इसी तरह तुअर के दाम एक महीने में 6.5% और पिछले सात दिनों में 2.4% बढ़े हैं। मटर की कीमत में एक महीने में 6% और एक हफ्ते में 3% की बढ़ोतरी हुई है।
अगर पिछले साल के मुकाबले देखें तो तस्वीर और ज्यादा साफ होती है। चना करीब 23% महंगा है, जबकि मटर के भाव में 47% की तेजी आई है। उड़द भी 24% महंगी हुई है। वहीं मूंग के दाम सालाना आधार पर 4% और मसूर के भाव 2% बढ़े हैं। सरकार के प्राइस मॉनिटरिंग सिस्टम के मुताबिक, सोमवार को देश में ग्राम दाल का औसत खुदरा भाव 88.72 रुपए प्रति किलो, तुअर दाल 125.72 रुपए, मूंग दाल 112.14 रुपए और मसूर दाल 90.43 रुपए प्रति किलो था।
क्या दीपावली की वजह से बढ़ रहे दालों के दाम
दीपावली की बढ़ती मांग का असर जरूर है, लेकिन इसे अकेली वजह नहीं माना जा सकता। त्योहार के समय घरों में किराना सामान की खरीद बढ़ती है। मिठाई, नमकीन और दूसरे खाद्य पदार्थों में भी दालों और उनसे जुड़े उत्पादों की जरूरत बढ़ जाती है।
इस बार दिक्कत यह है कि मांग बढ़ने के साथ बाजार में आगे की सप्लाई को लेकर भी चिंता है। कारोबारी भविष्य में उपलब्धता कम होने की आशंका को ध्यान में रखकर खरीदारी कर रहे हैं। जब मांग ज्यादा हो और आगे सप्लाई को लेकर अनिश्चितता हो, तो थोक बाजार में कीमत तेजी से ऊपर जा सकती है।
जब दालों का उत्पादन बढ़ा है तो कीमतें क्यों बढ़ रही हैं
यह सवाल सबसे अहम है। सरकार के अनुमान के मुताबिक, FY 2025-26 में देश में कुल दाल उत्पादन रिकॉर्ड 274.09 लाख टन रहा। एक साल पहले यह करीब 257 लाख टन था। यानी उत्पादन में करीब 6.7% की बढ़ोतरी हुई।
चना उत्पादन करीब 12.6% बढ़कर 125.14 लाख टन रहने का अनुमान है। वहीं, मूंग का उत्पादन करीब 6% बढ़कर 44.92 लाख टन रहा। इसलिए मौजूदा तेजी को सीधे तौर पर देश में दालों की कमी नहीं कहा जा सकता। सरकार का कहना है कि घरेलू बाजार में उपलब्धता फिलहाल ठीक है। उसके पास पर्याप्त खरीद और स्टॉक मौजूद है।
असल फर्क मौजूदा सप्लाई और आने वाली सप्लाई की उम्मीद के बीच है। आज बाजार में पर्याप्त दाल हो सकती है, लेकिन अगर कारोबारियों को लगता है कि अगली फसल कमजोर रह सकती है, तो कीमतें अभी से बढ़ सकती हैं।
स्टॉक पर्याप्त, फिर दाल महंगी क्यों हो रही है
इसका जवाब मार्केट की उम्मीदों में छिपा है। किसी कमोडिटी की कीमत सिर्फ इस बात से तय नहीं होती कि आज बाजार में कितना माल है। आगे सप्लाई कैसी रहेगी, इसका अनुमान भी कीमत को प्रभावित करता है। अभी दालों के बाजार में एक साथ कई चीजें चल रही हैं। दीपावली की वजह से डिमांड बढ़ रही है। कुछ बड़े दाल उत्पादक क्षेत्रों में बारिश की कमी है। रबी की बुवाई से पहले मिट्टी की नमी को लेकर चिंता है।
अल नीनो अगले सीजन की फसल को लेकर अनिश्चितता बढ़ा रहा है। इसके अलावा ऑस्ट्रेलिया में चने की कम फसल, अंतरराष्ट्रीय बाजार में पीले मटर की कीमत और दालों के आयात की स्थित बाजार को प्रभावित कर रही है। दूसरी तरफ, सरकार के पास पर्याप्त स्टॉक है। देश में इस साल दालों का उत्पादन अच्छा रहा है। इसलिए मौजूदा स्थिति को सीधे तौर पर दालों की कमी कहना सही नहीं होगा। फिलहाल इसे सप्लाई को लेकर चिंता के बीच बढ़ती कीमत दबाव के तौर पर देखा जा सकता है।
दीपावली तक दालों के दाम और बढ़ेंगे
दालों की कीमत आने वाले दिनों में किस दिशा में जाएगी, यह कई चीजों पर निर्भर करेगा। सबसे अहम होगा कि रबी की बुवाई के समय मौसम कैसा रहता है और खेतों में नमी की स्थिति कैसी रहती है।
इसके साथ ही चने और पीले मटर की अंतरराष्ट्रीय सप्लाई, तुअर के आयात, घरेलू बाजार की मांग और सरकार की ओर से बफर स्टॉक जारी करने जैसे कदम भी कीमतों को प्रभावित कर सकते हैं। यानी दीपावली तक दालों के भाव को लेकर तस्वीर अभी पूरी तरह साफ नहीं है। बाजार फिलहाल मांग, घरेलू फसल, मौसम और आयात इन चारों मोर्चों पर नजर रख रहा है।
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