Raj Express Exclusive : MP की इकलौती लैब में फेल हुई ब्रांडेड आइसक्रीम, मानकों से अधिक मिली BR रीडिंग; खाद्य सुरक्षा विभाग ने मारे छापे

भोपाल। गर्मी के मौसम में लोग राहत पाने के लिए जिस आइसक्रीम पर भरोसा करते हैं, वही अब सवालों के घेरे में आ गई है। राजधानी भोपाल में आइसक्रीम की गुणवत्ता को लेकर की गई जांच में कई चौंकाने वाले तथ्य सामने आए हैं। राज एक्सप्रेस की पड़ताल के पहले चरण में मोबाइल फूड टेस्टिंग लैब की जांच में एक नामी ब्रांड की आइसक्रीम गुणवत्ता मानकों पर खरी नहीं उतरी थी। इसके बाद राज एक्सप्रेस की टीम ने सभी सैंपलों को मध्य प्रदेश की इकलौती खाद्य एवं औषधि परीक्षण प्रयोगशाला में जांच के लिए भेजा। यह वही लैब है जहां खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, सुरक्षा और निर्धारित मानकों की गहन जांच की जाती है, जहां विस्तृत वैज्ञानिक जांच में भी गंभीर खामियां सामने आईं।

जांच में अधिक मिली BR रीडिंग
जांच रिपोर्ट के अनुसार, संबंधित आइसक्रीम की BR (Butyro Refractometer) रीडिंग 48.8 प्रतिशत पाई गई, जबकि निर्धारित मानकों के अनुसार यह 40 से 44 प्रतिशत के बीच होनी चाहिए। विशेषज्ञों के मुताबिक BR रीडिंग का अधिक होना इस बात का संकेत है कि उत्पाद में शुद्ध मिल्क फैट की जगह बाहरी फैट का उपयोग किया गया हो सकता है। इसमें वनस्पति घी, पाम ऑयल या नारियल तेल जैसी सामग्री मिलाए जाने की आशंका जताई गई है।

आइसक्रीम में मिली फैट की मात्रा अधिक
खाद्य सुरक्षा अधिकारी जेपी लववंशी ने बताया कि हैवमोर कंपनी की आइसक्रीम के कुछ सैंपलों में ऐसी कमियां सामने आई हैं जो निर्धारित गुणवत्ता मानकों पर सवाल खड़े करती हैं। लैब में फैट, सॉलिड्स, संरचना और अन्य तकनीकी मानकों की जांच की गई, जिसमें एक सैंपल पूरी तरह मानकों पर खरा नहीं उतर पाया।
रिपोर्ट में यह भी सामने आया कि आइसक्रीम में फैट की मात्रा निर्धारित सीमा से अधिक पाई गई। विशेषज्ञों का मानना है कि इस प्रकार की अनियमितताएं लंबे समय में स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती हैं, विशेषकर बच्चों के लिए यह अधिक जोखिमपूर्ण हो सकती हैं।

हरकत में आया खाद्य सुरक्षा विभाग, प्रतिष्ठानों पर मारे छापे
राज एक्सप्रेस द्वारा मामला उजागर किए जाने के बाद खाद्य एवं औषधि विभाग भी सक्रिय हो गया है। विभाग की टीम ने भोपाल के विभिन्न आइसक्रीम कारोबारियों और विक्रेताओं के प्रतिष्ठानों पर छापामार कार्रवाई की। जहां-जहां जांच में खामियां मिलीं, वहां संबंधित कारोबारियों को नोटिस जारी किए गए हैं।
विभाग का कहना है कि यदि जांच में किसी भी स्तर पर खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन पाया जाता है तो संबंधित कंपनियों और विक्रेताओं के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।

सेहत पर पड़ सकता है असर
अब बड़ा सवाल यह है कि जिन उत्पादों पर उपभोक्ता भरोसा करके उन्हें अपने बच्चों और परिवार को खिलाते हैं, क्या वे वास्तव में तय गुणवत्ता मानकों पर खरे उतर रहे हैं? आइसक्रीम की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा से जुड़े इस मामले ने बाजार में बिक रहे खाद्य उत्पादों की निगरानी व्यवस्था पर भी कई सवाल खड़े कर दिए हैं।

राज एक्सप्रेस की यह विशेष पड़ताल आगे भी जारी रहेगी...

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