क्या आर्टिफिशियल स्वीटनर चीनी से हेल्दी: कैलोरी नहीं, लेकिन वजन बढ़ सकता, डायबिटीज का भी खतरा; बेहतर ऑप्शन जानकर चौंक जाएंगे

हेल्थ डेस्क. आजकल फिटनेस और हेल्दी लाइफस्टाइल के लिए लोग कई तरीके अपना रहे हैं। एक हेल्दी बॉडी के लिए सभी तरह की चीनी (शुगर) छोड़कर शुगर-फ्री या डाइट प्रोडक्ट्स की ओर बढ़ते हैं। लेकिन, आज के समय में इन प्रोडक्ट्स में भी आर्टिफिशियल स्वीटनर का इस्तेमाल होता है, जो बिना कैलोरी के मीठा स्वाद देते हैं।

लेकिन क्या ये सच में चीनी से ज्यादा हेल्दी हैं? या इनके भी अपने नुकसान हैं? आइए इसके पीछे की पूरी कहानी को समझते हैं…

आर्टिफिशियल स्वीटनर क्या होते हैं 
आर्टिफिशियल स्वीटनर ऐसे केमिकल्स होते हैं जो चीनी जितनी या उससे कई गुना ज्यादा मिठास देते हैं। लेकिन इनमें कैलोरी नहीं होती। आम तौर पर यह स्वीटनर्स 6 प्रकार के होते हैं। इनमें शामिल है- 

• एसेसल्फेम (Acesulfame)
• एस्पार्टेम (Aspartame)
• नियोटेम (Neotame)
• सैकरीन (Saccharin)
• स्टीविया (Stevia)
• सुक्रालोज (Sucralose)

इसमें से एस्पार्टेम (Aspartame) सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाला स्वीटनर है। 

इन्हें सॉफ्ट ड्रिंक्स, च्युइंग गम, कैंडी, जेली और कई डाइट प्रोडक्ट्स में इस्तेमाल किया जाता है। क्योंकि यह आपका शुगर लेवल नहीं बढ़ाते, इस वजह से यह डायबिटीज पेशेंट के लिए अच्छा ऑप्शन है। 

वजन पर आर्टिफिशियल स्वीटनर्स का कैसा असर? 
आम तौर पर इन स्वीटनर्स में मिठास नहीं होती। लेकिन, फिर भी यह वजन घटाने में मददगार नहीं हैं। कुछ रिसर्च के मुताबिक-

• लंबे समय तक आर्टिफिशियल स्वीटनर कन्ज्यूम करने से वजन बढ़ सकता है। 
• आर्टिफिशियल स्वीटनर से शरीर में नए फैट सेल्स बन सकते हैं।
• आर्टिफिशियल स्वीटनर्स भूख और खाने की आदतों पर असर डालते हैं

इसका मतलब है कि शॉर्ट-टर्म के लिए आर्टिफिशियल स्वीटनर एक हल्दी ऑप्शन है। लेकिन, लॉन्ग-टर्म में इसके कई नुकसान भी है। जैसे- 

• मोटापा
• हाई ब्लड प्रेशर
• मेटाबोलिक सिंड्रोम
• टाइप 2 डायबिटीज
• दिल की बीमारी
• मूड स्विंग और डिप्रेशन
• मेंटल स्ट्रेस
• प्रेग्नेंसी में जोखिम

आर्टिफिशियल स्वीटनर्स से क्रेविंग कंट्रोल क्यों नहीं होती?
जब आप चीनी खाते हैं, तो ब्रेन में डोपामाइन नाम का एक केमिकल रिलीज होता है। यह केमिकल आपको खुशी और संतुष्टि देता है। लेकिन, आर्टिफिशियल स्वीटनर यह फीलिंग नहीं देते।

इस वजह से आपके मीठा खाने की इच्छा बनी रहती है। साथ ही बाद में ज्यादा जंक या मीठा खाने का मन करता है। 

इसके अलावा, ये स्वीटनर इतने ज्यादा मीठे होते हैं कि धीरे-धीरे आपकी टेस्ट बड्स (स्वाद की समझ) बदल जाती है। फिर फल-सब्जियों की नेचुरल मिठास भी फीकी लगने लगती है।

क्या आर्टिफिशियल स्वीटनर्स शुगर से ज्यादा सेफ
कई हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, लिमिट में आर्टिफिशियल स्वीटनर्स कन्ज्यूम करने से आपके शरीर पर ज्यादा असर नहीं पड़ता। लेकिन, हर स्वीटनर के लिए एक “Acceptable Daily Intake (ADI)” तय किया गया है, यानी एक दिन में कितनी मात्रा सुरक्षित है। अगर आप उस लिमिट में लेते हैं, तो आप सेफ हैं। लेकिन उससे ज्यादा होने पर खतरा है। 

फाइनल वर्डिक्ट क्या है?
आर्टिफिशियल स्वीटनर चीनी का एक ऑप्शन हो सकता है। लेकिन, ये परफेक्ट हेल्दी नहीं हैं। यह आपकी मीठे की आदत खत्म नहीं करती।इसलिए धीरे-धीरे चीनी और स्वीटनर दोनों कन्ज्यूम करना कम करें। इसकी जगह नेचुरल मिठास (फल, खजूर आदि) अपनाएं। चीनी हो या आर्टिफिशियल स्वीटनर- दोनों की आदत लगती है। इसलिए मीठा छोड़ने पर फोकस करें। न कि सिर्फ उसका ऑप्शन बदलने पर।