मक्खन में फैट और कैलोरी की मात्रा ज्यादा होती है।
मक्खन की जगह इस्तेमाल करें फ्रेश क्रीम।
नारियल का तेल बटर का हेल्दी अल्टरनेटिव।
बेकिंग में बटर की जगह डालें मसला हुआ केला।
राज एक्सप्रेस। भारतीय लोग मक्खन खाने के काफी शौकीन होते हैं। वास्तव में मक्खन का एक छोटा सा क्यूब किसी भी व्यंजन के स्वाद और बनावट में टि़वस्ट ला देता है। पास्ता और पाव भाजी के स्वाद को बढ़ाने से लेकर देसी करी को बेहतरीन टेक्सचर देने और डेजर्ट को सॉफ्ट बनाने के लिए मक्खन का उपयोग किया जाता है। मक्खन डाली कोई भी चीज बहुत स्वादिष्ट लगती है, लेकिन इसमें मौजूद हाई कैलोरी अक्सर लोगों की चिंता बढ़ा देती है। इसके नियमित सेवन से वजन बढ़ सकता है। अगर आप ऐसे व्यक्ति हैं, जो मक्खन खाना नहीं छोड़ सकते, लेकिन मोटे भी नहीं होना चाहते, तो यहां मक्खन के 5 अल्टरनेटिव्स दिए गए हैं, जो कैलोरी को बढ़ाए बिना आपको बटर वाला फील देंगे।
फ्रेश क्रीम के बारे में तो आप सभी जानते हैं। यह मक्खन का हेल्दी और लो फैट ऑप्शन है। इसका यूज आप डेजर्ट में मक्खन की जगह कर सकते हैं। मसाले और सीजनिंग के साथ मिलाने पर इसे स्प्रेड के साथ यूज किया जा सकता है।
ग्रीक दही मक्खन का बेहतर सब्स्टीट्यूट है। इसका उपयोग आप बेकिंग, खाना पकाने या टॉपिंग के लिए कर सकते हैं। यह किसी भी व्यंजन में प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स की कमी को पूरा करते हुए मलाईदारपन और तीखा स्वाद जोड़ता है।
नारियल तेल अपने यूनिक टेस्ट और फ्लेवर के लिए जाना जाता है। यह मक्खन का प्लांट बेस्ड ऑप्शन है। हालांकि, इसमें कैलोरी की मात्रा ज्यादा होती है, इसलिए मॉडरेशन में इसका इस्तेमाल करना अच्छा है।
जैतून के तेल को आप मक्खन की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं। यह मोनोसैचुरेटेड फैट से भरपूर है। इसका इस्तेमाल आप रोस्टिंग या सलाद के ड्रेसिंग के रूप में कर सकते हैं। हार्ट हेल्थ के लिए यह बहुत फायदेमंद है।
सुनकर थोड़ा अजीब लगेगा, लेकिन अगर आप खाना पकाने के लिए घी से परहेज करते हैं, तो मसले हुए केले का उपयोग करें। ये आपके व्यंजन में प्राक्रतिक मिठास और नमी जोड़ता है। बता दें कि मक्खन का इस्तेमाल ज्यादातर ब्रेड, मफिन्स, केक और पैनकेक बनाने में होता है।
एवोकैडो न केवल मलाईदार और स्वादिष्ट है, बल्कि हेल्दी फैट, फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी, के व ई जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर है। मैश किए एवोकैडो को टोस्ट पर स्प्रेड की तरह यूज कर सकते हैं। वहीं बेकिंग में मक्खन की जगह एवोकैडो इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका हल्का स्वाद और चिकनी बनावट एकदम मक्खन जैसा फील देती है।
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